超一流アスリートが「肉と牛乳」を手放した理由 ― 家と食が細胞を変える時代へ
おかげさまです。明工建設の仁藤です。
今日は、健康住宅の話をするうえで
どうしても皆さんにお伝えしたいテーマがあります。
それは
「食」と「住環境」
です。
最近、世界のトップアスリートたちの食生活が大きく変わっていることをご存じでしょうか。
例えば
・テニス界の王者 ノバク・ジョコビッチ
・大相撲の横綱 白鵬
・プロ野球のレジェンド 落合博満
彼らには共通点があります。
それは
従来の栄養常識を捨てたこと。
特に
・肉中心の食生活
・牛乳神話
・高カロリー至上主義
これらを見直したのです。
その背景にあるのが
杏林予防医学研究所の
山田豊文先生
が提唱する
「細胞環境を整える健康理論」
です。
そして実はこの考え方は
私たちが提案している
健康住宅
の考え方とも深くつながっています。
今日は
食と住まいが細胞を変える
という視点から
仁藤流で解説します。
人は毎日がんになっている
まず衝撃的な話から。
健康な人でも
1日約5000個
のがん細胞が生まれています。
つまり
人は毎日がんになっている。
ではなぜ病気にならないのか？
理由は
免疫細胞が消しているから。
つまり
健康の本質は
免疫力
です。
そして免疫力を決めるのは
・食
・睡眠
・ストレス
・空気環境
・体温
です。
これが
仁藤流住宅の設計思想にもつながります。
超一流が「空腹」を選ぶ理由
落合博満さんは現役時代
3日断食
を行いました。
その結果
落ちていた動体視力が
回復したと言われています。
横綱白鵬も
断食
を取り入れ
血管年齢が
25歳
まで若返ったと言われています。
これは
オートファジー
という仕組みです。
オートファジーとは
細胞の掃除機能。
古くなった細胞を分解し
新しい細胞に作り替えます。
つまり
適度な空腹は
細胞を若返らせる。
肉中心の食事は本当に強いのか
昔から
「スタミナには肉」
と言われてきました。
しかし今
トップアスリートの多くが
植物中心の食生活
に変えています。
理由はシンプルです。
肉は
消化にエネルギーを使う
からです。
さらに
肉食後の血液は
脂質で白く濁ることが分かっています。
一方
植物性タンパク質は
血液が透明。
血液がきれいということは
酸素供給能力が高い
ということです。
つまり
持久力が上がる。
細胞を炎症させる油
現代人の健康問題の多くは
慢性炎症
と言われています。
その原因の一つが
脂肪酸バランス
です。
理想
オメガ3 : オメガ6
1 : 1〜4
しかし現代人は
1 : 50
と言われています。
これは
加工食品
サラダ油
外食
の影響です。
このバランスが崩れると
・アトピー
・心臓病
・がん
・生活習慣病
の原因になります。
白い食べ物の落とし穴
白米
白いパン
これらは
精製食品
です。
精製とは
栄養を削ること。
特に失われるのが
マグネシウム
です。
マグネシウムは
・糖代謝
・神経
・筋肉
・エネルギー
すべてに関係します。
歴史的に有名なのが
日露戦争の脚気問題。
白米中心だった陸軍では
約2万7000人が死亡。
麦飯を導入した海軍では
死亡者3人。
食事が
命を左右した例です。
牛乳神話の崩壊
多くの人が
「骨には牛乳」
と思っています。
しかし
ハーバード大学などの研究では
乳製品摂取量が多いほど
骨折率が高い
という結果があります。
理由は
カルシウムの過剰。
カルシウムは
マグネシウムと
バランスが必要です。
過剰なカルシウムは
骨ではなく
血管に沈着します。
これを
異所性石灰化
と言います。
食と住宅はつながっている
ここまで食の話をしました。
しかし
健康は食だけではありません。
実は
住環境
が大きく影響します。
なぜなら
人は
人生の70%を家で過ごす
からです。
例えば
・空気
・温度
・湿度
・光
これらが
免疫力を左右します。
仁藤流健康住宅
明工建設では
次の3つを大切にしています。
①正圧住宅
外から
・花粉
・PM2.5
・ウイルス
を入れない。
家の空気を守る。
②超高断熱
体温を守る。
体温が1℃上がると
免疫力は
40%上がる
と言われています。
③スマートオフグリッド
電気ストレスをなくす。
光熱費ストレスも
健康に影響します。
細胞を「道楽息子」にしない
山田先生はこう言います。
お金持ちの子は道楽息子になる
貧乏の子は孝行息子になる
細胞も同じ。
栄養過多の細胞は
働かなくなる。
適度な空腹は
細胞を強くする。
これは
住宅にも同じことが言えます。
過剰な設備ではなく
本質的な健康環境
が大切です。
仁藤も実践しています
私自身も
山田式メソッドを
できる範囲で実践しています。
・肉中心から野菜中心へ
・精製食品を減らす
・断食を取り入れる
・良い油を選ぶ
そして
空気の良い家
に住む。
これが
一番の健康法だと感じています。
最後に
これからの時代
住宅は
健康装置
になります。
断熱
空気
温度
光
これらを整えることで
免疫力は変わります。
つまり
家は
最高の予防医療
なのです。
仁藤流スマートハウスは
ただの住宅ではありません。
細胞を守る環境
です。
もし
健康住宅について
もっと知りたい方は
ぜひ勉強会にお越しください。
医学
栄養
住宅
この3つを融合した
仁藤流健康住宅の新基準
をお伝えしています。
ご縁を大切に唯一無二の家づくり
おかげさまでありがとうございます。
お読みいただき、ありがとうございます。
もし今回の内容に少しでも共感いただけたなら、
こちらもきっとお役に立てると思います。
心と体を若返らせる「断食」の科学 - YouTube
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