この動画では、現代人が抱える食生活の課題と、日本の風土に合った伝統的な知恵、そして**明工建設の「仁藤流スマートハウス」**が提案する健康的な住まいについてご紹介します。
1. 現代の食生活に潜む罠：栄養素信仰とドラッグ食の蔓延
現代の日本の健康問題は、がんや心臓病、脳卒中といった生活習慣病の増加に加え、アトピー、アレルギー、2型糖尿病、脂肪肝の子どもの増加など、かつては見られなかった多くの問題に直面しています 。その背景には、戦後急速に進んだ食生活の変化があります 。
⚠️ 欧米模倣と栄養素信仰の問題
- 欧米崇拝主義: 日本の栄養教育は、明治時代に寒い国の食生活（欧米）を理想とする考え方から始まりました 。
- 栄養素中心の考え方: 科学的な響きを持つ**「栄養素」やカロリー計算を重視する教育が普及しました 。その結果、卵はコレステロールが多いから避ける、果物は果糖が多いから肥満になる、といった情報に振り回される「情報過食症」**に陥っています 。
- 実際には、多くの人は財布、手間、好みで食事を決めており、栄養素のバランスを考えている人はほとんどいません 。
🍔 食の工業化と依存性（ドラッグ食）
- 現代の食生活は、欧米化からさらに進んだ**「食の工業化」**によって、素材の形が分からない袋や箱に入った食品だらけになりました 。
- 人は本能的に高カロリーなものを好みますが、自然界に高糖質・高脂質・高タンパク質を兼ね備えた食品は存在しません 。
- しかし、工業的に精製された白砂糖や食用油などが登場し、それらを組み合わせることで、満腹でも食べられる食品が作られました 。
- これら高糖質・高脂質・うま味調味料を多用した食品は**「ドラッグ食」**とも呼ばれ、依存性が高く、一度覚えるとやめられない問題を引き起こしています 。
- 特に以下の4つの要素の常食・常飲が現代病の主要な原因となっています 。
- カタカナ主食の常食（パン、パスタ、ハンバーガーなど、油と砂糖を頼った主食） 。
- 加糖飲料の常飲（砂糖を入れた甘い飲料） 。
- スナック菓子の増加（砂糖、油、うま味調味料、添加物が全て揃う） 。
- スイーツの増加（特にクリームや油を使う洋菓子） 。
2. 健康への道筋：日本の風土に合った「粗食のすすめ」
健康を取り戻すためには、戦後急速に進んだ欧米型の食生活から脱却し、伝統的な日本型食生活に立ち返ることが鍵となります 。
🍚 粗食とは
- 「粗食」とは、日本の先人が長い間継続してきた食生活に戻る、つまり素朴な伝統食を意味します 。
- この食生活は、経済的で、手間もかからず、家族みんなで食べられる、非常に合理的な知恵の結晶です 。
💡 健康を意識した食生活への5つの提案
- 飲み物で熱量を摂らないこと 。
- ご飯をきちんと食べる（食品添加物も少なく、きれいな熱量源である「ご飯」は日本の最後の砦） 。
- カタカナ主食を常食しない（たまに食べる分には良いが、毎日の習慣にしない） 。
- 発酵食品・常備食を上手に利用する。
- ご飯、みそ汁を基本とし、漬物、納豆、海藻、煮豆、ふりかけなどの常備食で栄養を補う 。
- 理想は**白米に押麦を混ぜた「麦飯」**がお勧めです 。
- 「何を食べないか」を意識する。
- 健康情報に接する際は「何を食べたら健康になるか」より、**「何を食べないか」**の方が7割は信用できる目安になります 。
🏠 仁藤流スマートハウスが提案する食育
食生活の改善は重要ですが、病気の原因は食事だけではありません 。住環境を含めたトータルな健康づくりが不可欠です。
明工建設の仁藤流スマートハウスは、**「粗食のすすめ」**の知恵と相まって、お客様の健康的な食生活をサポートする住まいづくりを提案します。
- 食材を大切にする環境: ご飯とみそ汁を中心とする食生活は、地元の旬の食材や、発酵食品・常備食を上手に取り入れる日本の風土に合ったものです 。仁藤流スマートハウスのキッチンは、家族が伝統的な食事を手間なく、楽しく作るための工夫が凝らされています。
- 家庭菜園と食育の促進: 「何が採れるか」を基本とする食の哲学は、食材への関心を高めます 。仁藤流スマートハウスは、庭やベランダでの家庭菜園を取り入れ、子どもたちの食育をサポートし、食材が育つ過程を肌で感じる暮らしを提供します。
- 健康的な住環境で生活習慣をサポート: 肥満や糖尿病の原因は食事だけでなく、ストレスや運動不足なども関係します 。仁藤流スマートハウスは、自然素材と高い断熱性、空気質にこだわった健康住宅として、良質な睡眠やストレスの軽減、適度な運動を促す間取りなど、総合的な健康習慣を支える快適な環境を提供します。
食と住まいの両面から健康を追求する仁藤流スマートハウスで、無理なく日本の伝統的な知恵を取り入れた、豊かで健康な暮らしを実現しましょう。
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